冰淇淋与雪糕配方分析计算器

创建冰淇淋或雪糕配方，调整各成分配比并查看分析平衡表。专业糕点师必备免费计算工具。

选择要生成的分析表类型

Sorbet

  • Min. 25% fruit or flavoured
  • TSS 28 to 35%
  • No dairy fat

Full-fruit sorbet

  • Min. 45% fruit
  • Low added sugar
  • TSS 28 to 38%

Egg-based ice cream

  • Min. 7% dairy fat
  • Min. 2.5% egg yolk
  • TSS 36 to 42%

Gelato

  • 8 to 15% dairy fat
  • No minimum egg yolk
  • TSS 35 to 42%

Comment fonctionne cet outil ?

Choisissez un type (sorbet aux fruits, glace au lait, crème glacée...), ajustez les paramètres, puis lancez le calcul. Vous obtenez la recette complète avec poids et la table analytique pour vérifier l'équilibre de votre formule.

Cet outil est aussi intégré dans l'application LogiBake, avec vos propres ingrédients et recettes.

LogiBake不会取代您的手艺。

它为您提供工具，让手艺发挥最大价值。

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