蒙娜丽莎杏仁蛋糕体
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
杏仁粉g
糖粉g
T55中筋面粉g
液态全蛋g
82%无盐黄油g
葵花籽油g
液态蛋清g
细砂糖g
总计2205 g
制作步骤
- 1
过筛面粉、糖粉。加入杏仁粉。
- 2
与全蛋一起用搅拌机（桨叶三速）搅打10分钟。使面糊充分充气。
- 3
加入温热融化黄油和油，二速混合。
- 4
打发蛋白，加糖收紧。
- 5
分两次用刮刀翻拌入蛋白霜。
- 6
铺在烤盘上。180°C烘烤15分钟。
营养成分
每100g
卡路里
328.9 kcal蛋白质
10.0 g碳水化合物
31.5 g糖
27.1 g脂肪
17.8 g饱和脂肪
3.7 g纤维
2.2 g盐
0.2 g过敏原
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