橙皮巧克力条
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
糖渍橙皮g
黑巧克力 70%g
总计900 g
制作步骤
- 1
将蜜渍橙皮切成7-8厘米×1厘米的条状。
- 2
充分沥干，用吸水纸擦干。
- 3
调温黑巧克力：50°C→28°C→31°C。
- 4
将每根橙皮条的2/3浸入调温巧克力中。
- 5
用蘸涂叉沥去多余巧克力。
- 6
放在吉他纸上。
- 7
16-18°C结晶2小时。
- 8
密封罐冷藏保存。可保存3-4周。
营养成分
每100g
卡路里
425.6 kcal蛋白质
3.8 g碳水化合物
57.8 g糖
51.3 g脂肪
19.1 g饱和脂肪
11.6 g纤维
7.7 g盐
0.1 g过敏原
亚硫酸盐大豆
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