吐司面包

食材

制作步骤

1. 1

   除黄油外所有原料一速揉4分钟，二速揉5分钟。

2. 2

   加入软化黄油，二速揉至面团脱缸。终温24°C。

3. 3

   室温基础发酵1小时。

4. 4

   分割300克面团，滚圆，松弛15分钟。

5. 5

   整形后放入刷油的吐司模具。

6. 6

   开盖醒发1小时30分钟，至距模具顶部1厘米。

7. 7

   盖上盖子。180°C烘烤35分钟。

8. 8

   立即脱模，放冷却架冷却。