可可甜酥面团
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
82%无盐黄油g
糖粉g
液态全蛋g
T55中筋面粉g
可可粉g
总计7355 g
制作步骤
- 1
用桨叶一速将面粉、糖粉、可可粉和冷丁黄油搓成砂状。
- 2
分次加入打散的鸡蛋，一速混合至成团即可。
- 3
推压成团，贴面覆膜。冷藏松弛至少1小时。
营养成分
每100g
卡路里
428.0 kcal蛋白质
6.5 g碳水化合物
51.6 g糖
20.2 g脂肪
21.6 g饱和脂肪
14.3 g纤维
2.7 g盐
0.0 g过敏原
牛奶鸡蛋麸质
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