吹糖（异麦芽糖醇）

食材

制作步骤

1. 1

   将异麦芽糖醇+水煮至170°C，不搅拌。

2. 2

   煮制尾声加入色素。

3. 3

   倒在硅胶垫上，放温至70°C。

4. 4

   在加热灯下折叠操作。

5. 5

   拉伸折叠（缎化）10-15次。

6. 6

   搓成球，用打气筒吹制。

7. 7

   吹制过程中塑造所需形状。

8. 8

   冷却结晶。干燥密封保存（加硅胶干燥剂）。