Pianki (bez jaj)

Składniki

Etapy przygotowania

1. 1

   Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie.

2. 2

   Gotować cukier, glukozę i wodę do 127 °C.

3. 3

   Wlać gorący syrop na roztopioną żelatynę, ciągle ubijając.

4. 4

   Ubijać na wysokich obrotach aż masa się potroi i będzie letnia (10–15 min).

5. 5

   Dodać wanilię (lub inny aromat i barwnik).

6. 6

   Wlać do ramki oprószonej skrobią kukurydzianą.

7. 7

   Żelować 4–6 godz. w temperaturze pokojowej.

8. 8

   Pokroić naoliwionym nożem, obtoczyć w mieszance cukru pudru i skrobi kukurydzianej.