Fruits confits

Confit citron

Ingredients

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Citrons jaunesg
Jus de citron jauneg
Sucre semouleg
Total5000 g

Preparation steps

  1. 1

    Blanchir les écorces dans l'eau bouillante 2h. Égoutter.

  2. 2

    Cuire écorces, jus de citron et sucre à feu doux environ 3h (écorces fondantes et translucides).

  3. 3

    Mixer au plongeant. Chinoiser.

  4. 4

    Débarrasser, filmer au contact. Réserver au froid.

Nutritional values

Per 100g

Calories
136,8 kcal
Protein
0,4 g
Carbs
32,1 g
Sugars
31,8 g
Fat
0,1 g
Saturated fat
0,0 g
Fiber
0,7 g
Salt
0,0 g

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