打发咸味黄油焦糖

食材

制作步骤

1. 1

   将糖、葡萄糖和水干煮至深琥珀色焦糖。

2. 2

   用加盐热奶油止煮。搅拌均匀。

3. 3

   加入冷丁黄油。用手持搅拌棒乳化。

4. 4

   倒出，贴面覆膜。冷藏过夜。

5. 5

   次日：用搅拌机（打蛋器）乳化打发。