柠檬香缇奶油
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
35%淡奶油g
香草荚piece
青柠g
白巧克力g
片状明胶g
总计1333 g
制作步骤
- 1
将淡奶油、香草和青柠皮屑加热至微沸。
- 2
倒在切碎的白巧克力上。用刮刀按压乳化。
- 3
贴面覆膜,冷藏熟化至少12小时。
- 4
用搅拌机逐步加速打发。打至鸟嘴状。
营养成分
每100g
卡路里
387.8 kcal蛋白质
3.8 g碳水化合物
17.7 g糖
17.4 g脂肪
33.6 g饱和脂肪
21.1 g纤维
0.0 g盐
0.1 g过敏原
牛奶大豆
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