糖渍姜

食材

制作步骤

1. 1

   去皮，切成3毫米厚圆片。

2. 2

   焯水3次（冷水下锅，煮沸，沥干）。

3. 3

   准备糖浆：水+糖(1)，煮沸。

4. 4

   将姜片放入，小火煮1小时。

5. 5

   在糖浆中浸渍24小时。

6. 6

   重复：轻轻加热+24小时浸渍，共2天。

7. 7

   沥干，裹砂糖(2)。

8. 8

   晾架上干燥24小时。密封保存。