蕾丝薄脆

食材

制作步骤

1. 1

   融化黄油，微温。

2. 2

   混合糖粉+面粉。

3. 3

   加入蛋白，用刮刀拌匀。

4. 4

   加入微温融化黄油，搅拌至顺滑。

5. 5

   用模板或勺背在硅胶垫上薄薄摊开。

6. 6

   170°C烤6-8分钟至均匀金黄。

7. 7

   出炉立即塑形（弧形、瓦片状、卷筒状）。

8. 8

   密封干燥保存。