マジパン

材料

製造工程

1. 1

   アーモンドパウダーと粉糖をミキサーで細かくし、ふるう。

2. 2

   卵白とビターアーモンドエッセンスを加える。

3. 3

   フユイユV1でしなやかで均一なペーストになるまで混ぜる。

4. 4

   調整：乾きすぎ→卵白を追加。ベタつく→粉糖を追加。

5. 5

   密封する。ジェルカラーで着色、造形、ローラーで伸ばせる。