チョコレートソース（ジェラート用）

材料

製造工程

1. 1

   水と砂糖を沸騰させる。

2. 2

   生クリームを加え、沸騰直前まで温める。

3. 3

   刻んだチョコレートに3回に分けて注ぎ、乳化させる。

4. 4

   バターを加え、ハンドブレンダーで混ぜる。

5. 5

   温かいまたはぬるい状態でアイスクリームにかけて提供する。

6. 6

   冷蔵で2週間保存可能。

7. 7

   提供前に電子レンジまたは湯煎で温め直す。