卡仕达奶油
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
全脂牛奶g
液态香草精g
细砂糖g
液态蛋黄g
玉米淀粉g
Masse gélatineg
82%无盐黄油g
总计8580 g
制作步骤
- 1
将牛奶和一半糖煮沸。
- 2
打发蛋黄、淀粉和剩余糖。
- 3
先加入1/3热奶调温，再全部倒回边搅拌边煮沸。
- 4
离火，加入吉利丁和黄油。
- 5
倒入容器中，贴面覆膜。速冷。
营养成分
每100g
卡路里
169.9 kcal蛋白质
3.9 g碳水化合物
15.7 g糖
13.2 g脂肪
10.1 g饱和脂肪
6.0 g纤维
0.0 g盐
0.1 g过敏原
牛奶鸡蛋
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