巧克力卡仕达奶油

食材

制作步骤

1. 1

   将牛奶、过筛可可粉和一半糖煮沸。

2. 2

   打发鸡蛋、淀粉和剩余糖。

3. 3

   先加入1/3热奶调温，再全部倒回煮沸。

4. 4

   离火，加入切碎的巧克力和黄油。用手持搅拌棒乳化。

5. 5

   倒入容器中，贴面覆膜。速冷。