莫吉托慕斯

食材

制作步骤

1. 1

   煮沸牛奶、柠檬汁、青柠皮屑和薄荷。

2. 2

   将淀粉和糖干拌。与蛋黄打发。

3. 3

   倒入沸腾牛奶中，边搅拌边煮至浓稠。

4. 4

   加入泡软的吉利丁。用手持搅拌棒乳化。

5. 5

   冷却至35°C。用刮刀拌入打发奶油。

6. 6

   立即使用。