咖啡生巧奶油
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
牛奶巧克力 40%g
Masse gélatineg
全脂牛奶g
35%淡奶油g
咖啡香精g
总计615 g
制作步骤
- 1
煮沸牛奶。加入吉利丁。
- 2
倒在切碎的巧克力上。用手持搅拌棒乳化。
- 3
加入冷奶油和咖啡萃取液。搅拌乳化。
- 4
贴面覆膜。冷藏结晶至少12小时。
营养成分
每100g
卡路里
359.4 kcal蛋白质
3.8 g碳水化合物
23.1 g糖
22.3 g脂肪
28.0 g饱和脂肪
17.1 g纤维
0.8 g盐
0.1 g过敏原
牛奶大豆
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