Soßen & Apparate

Quiche-Guss

Name: Quiche-Guss
Prep time: 5 min
Yield: 4533 g
Ingredients: 1500 g Flüssiges Vollei; 2000 g Sahne 35%; 1000 g Vollmilch; 25 g Feines Salz; 5 g Schwarzer Pfeffer gemahlen; 3 g Muskatnuss

Zutaten

Zielgewicht (g)

Ändern Sie das Gesamtgewicht oder das Gewicht einer Zutat, um das gesamte Rezept neu zu berechnen

Flüssiges Volleig

Sahne 35%g

Vollmilchg

Feines Salzg

Schwarzer Pfeffer gemahleng

Muskatnussg

Gesamt4533 g

Zubereitungsschritte

1
Eier, Sahne und Milch verquirlen.
2
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Abseihen für eine glattere Creme.
4
In die vorgebackene Tartform über die gewählte Füllung gießen.
5
30–35 Min. bei 175 °C backen, bis gerade fest mit leichtem Wackeln.

Nährwerte

Pro 100g

Kalorien

210,5 kcal

Eiweiß

5,6 g

Kohlenhydrate

2,8 g

Zucker

2,6 g

Fett

19,6 g

Gesättigte Fettsäuren

11,2 g

Ballaststoffe

0,0 g

Salz

0,7 g

Allergene

EierMilch

Weitere Rezepte derselben Kategorie

Béchamelsauce Tomatensauce (Catering)

LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.

Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.

Funktionen entdecken Häufige Fragen