Kandierte Kirschen
Zutaten
Ändern Sie das Gesamtgewicht oder das Gewicht einer Zutat, um das gesamte Rezept neu zu berechnen
Knorpelkirscheng
Feinzuckerg
Wasserg
Glukosesirupg
Gesamt1750 g
Zubereitungsschritte
- 1
Kirschen entsteinen. Kurz blanchieren.
- 2
Einen 20°-Brix-Sirup zubereiten. Kirschen darin einlegen.
- 3
Über 7–10 Tage die Sirupkonzentration jeden Tag um 5° Brix erhöhen.
- 4
Am letzten Tag soll der Sirup 70° Brix haben.
- 5
Kirschen abtropfen. Auf einem Gitter trocknen lassen.
- 6
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwerte
Pro 100g
Kalorien
186,2 kcalEiweiß
0,2 gKohlenhydrate
45,9 gZucker
44,4 gFett
0,1 gGesättigte Fettsäuren
0,0 gBallaststoffe
0,4 gSalz
0,0 gWeitere Rezepte derselben Kategorie
LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.