Kandierte Orangenschale
Zutaten
Ändern Sie das Gesamtgewicht oder das Gewicht einer Zutat, um das gesamte Rezept neu zu berechnen
Orangenschaleng
Feinzuckerg
Wasserg
Glukosesirupg
Gesamt2000 g
Zubereitungsschritte
- 1
Orangen vierteln, Fruchtfleisch herauslösen. Schale in Streifen oder Würfel schneiden.
- 2
3 Mal blanchieren, jedes Mal kalt startend, um Bitterstoffe zu entfernen.
- 3
Sirup zubereiten (Zucker + Wasser 1:1). Schale zugeben.
- 4
Vorsichtig köcheln, über 5–7 Tage Zucker zugeben bis die Schale durchscheinend ist.
- 5
Abtropfen, auf Gitter trocknen lassen.
- 6
In Sirup oder getrocknet, mit Zucker umhüllt aufbewahren.
Nährwerte
Pro 100g
Kalorien
249,3 kcalEiweiß
0,1 gKohlenhydrate
62,2 gZucker
59,7 gFett
0,0 gGesättigte Fettsäuren
0,0 gBallaststoffe
1,1 gSalz
0,0 gWeitere Rezepte derselben Kategorie
LogiBake ersetzt nicht Ihr Können.
Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.