Software Cloud vs Desktop: por qué sus datos de recetas no deben estar en internet
Disponibilidad sin conexión, seguridad, propiedad de los datos: los argumentos reales para elegir entre un software en la nube y un software local en panadería.
Cloud y Desktop: ¿de qué hablamos?
Cloud (SaaS): el software se usa desde un navegador web. Sus datos se almacenan en los servidores del proveedor, en algún lugar del mundo.
Desktop (local): el software se instala en su ordenador. Sus datos están en su disco duro, en su panadería.
En los últimos 10 años, la tendencia ha sido hacia el cloud. Pero para un panadero artesano, el desktop ofrece ventajas concretas que el cloud no puede igualar.
Disponibilidad: ¿qué pasa sin internet?
Un software cloud necesita conexión a internet permanente. Sin internet:
- No puede abrir sus fichas de recetas.
- No puede consultar sus costes.
- No puede generar sus etiquetas de alérgenos.
En una panadería, la producción empieza a las 3 de la madrugada. Si internet se cae a las 3 de la mañana, ¿quién va a repararlo? Con un software desktop, su obrador no depende nunca de la conexión.
Dato útil
En España, la disponibilidad media de una conexión de fibra ronda el 99,5 %. Eso supone unas 44 horas de cortes al año, a menudo en los peores momentos.
Propiedad de los datos: ¿a quién pertenecen sus recetas?
Con un software cloud:
- Sus recetas, sus márgenes, sus proveedores, sus precios de compra están en los servidores del proveedor del software.
- Si el proveedor cierra (ocurre), sus datos pueden perderse.
- El proveedor podría teóricamente analizar sus datos (márgenes medios del sector, precios de proveedores).
Con un software desktop:
- Sus datos son un archivo en su ordenador.
- Puede copiarlo, guardarlo, moverlo.
- Nadie más tiene acceso.
Seguridad: vulnerabilidades y riesgos reales
El cloud centraliza los datos de miles de clientes en un mismo lugar. Es un objetivo prioritario para los ciberataques. Varios proveedores SaaS han sufrido brechas de seguridad que expusieron a todos sus clientes en un solo ataque. Ransomware ha paralizado también servicios cloud durante días, bloqueando a cientos de profesionales.
Un software desktop no es inmune a los virus, pero la superficie de ataque es mucho más reducida: un solo ordenador, no miles de cuentas.
Coste real a 5 años
| Cloud (típico) | Desktop (LogiBake) | |
|---|---|---|
| Suscripción mensual | 79 EUR/mes | 29 EUR/mes |
| Coste a 5 años | 4 740 EUR | 1 740 EUR |
| Actualizaciones | Incluidas | Incluidas |
| Propiedad de datos | Proveedor | Usted |
| Funciona sin internet | No | Sí |
A 5 años, la diferencia es de 3 000 EUR: el equivalente a una buena amasadora de segunda mano.
Cuándo el cloud sigue siendo pertinente
El cloud tiene ventajas reales en ciertos casos:
- Multi-sede: si tiene 5 panaderías, el cloud simplifica la sincronización.
- Equipo disperso: un asesor de recetas que trabaja en remoto.
- Sin ordenador en el obrador: un teléfono basta con el cloud.
Para una panadería artesanal con 1 a 3 puntos de venta, el desktop ofrece la mejor relación calidad/precio/seguridad.
Nuestra recomendación
Si es un panadero o pastelero artesano con 1 a 3 puntos de venta:
- Elija el desktop por la propiedad de los datos y el funcionamiento sin conexión.
- Exija copias de seguridad automáticas: un disco duro puede fallar. Su software debe hacer copias de seguridad periódicas.
- Compruebe la exportación: debe poder exportar sus recetas en cualquier momento, sin quedar atrapado.
LogiBake combina lo mejor de ambos mundos: almacenamiento local (sus datos en su casa), copia de seguridad en un clic desde los ajustes, y actualizaciones periódicas como un software cloud.
LogiBake no sustituye su saber hacer.
Le da las herramientas para sacarle el máximo partido.