15 funcionalidades profesionales
Las funcionalidades del software de gestión para panaderías y pastelerías
Del análisis de costes a la organización del equipo — lo que LogiBake, creado para panaderos y pasteleros, puede hacer por usted.
Cadagramocuenta.Cadaminutotambién.
El coste real de cada producto
Sus facturas, leídas en menos de un minuto
Subida de proveedor por fin visible
Crear etiquetas conformes
Saber si vende a pérdida
La rentabilidad real de su equipo
Stock alineado con la producción
Mermas por fin medidas
Producido, vendido, tirado: todo contabilizado
Saber adónde va su margen
Cada gramo cuenta.
Cada minuto también.
El coste real de cada producto
Sus facturas, leídas en menos de un minuto
Subida de proveedor por fin visible
Crear etiquetas conformes
Saber si vende a pérdida
La rentabilidad real de su equipo
Stock alineado con la producción
Mermas por fin medidas
Producido, vendido, tirado: todo contabilizado
Saber adónde va su margen
Ingredientes
Rastrear. Prever. Controlar.
- Precio, stock y proveedor de cada materia prima en una sola ficha
- Coste real calculado a partir de sus compras — si un precio cambia, todo se actualiza
- Fecha de agotamiento estimada para anticipar sus pedidos
Facturas
Escanear. Validar. Actualizar.
- Fotografíe una factura, importe un PDF o recíbala por correo: los artículos, referencias, precios unitarios, cantidades, fecha y número de factura se reconocen automáticamente
- Usted revisa y valida; el stock y los costes se actualizan
- Consulte el historial completo de cada factura, con filtros por proveedor y período
Proveedores
Centralizar. Recuperar. Pedir.
- Ficha por proveedor: nombre, contacto, email, teléfono
- Historial completo de facturas vinculadas y total gastado
- Pedidos y presupuestos por email
Recetas
Costear. Calcular. Imprimir.
- Cerca de 200 recetas profesionales precargadas para empezar con una base de trabajo propia del oficio desde el primer momento
- Ficha técnica con los costes de materias primas y mano de obra calculados a partir de sus precios reales de compra y su tiempo de preparación
- Escanee una receta en papel para convertirla en ficha técnica; si lo desea, LogiBake puede iniciar el procedimiento a partir de los ingredientes
- Tres herramientas de cálculo: Calculadora (porcentaje del panadero y pastones), Tablas analíticas de helados y sorbetes, y Herramientas de panadería (masa madre, agua de amasado y refresco de masa madre)
Productos
Declinar. Costear. Producir.
- Componga sus productos a partir de sus recetas y cree los formatos que realmente vende
- El coste de materias primas, la mano de obra y el margen son visibles para cada formato y se actualizan en cuanto cambia un precio
- Antes de lanzar un producto, ve cómo encaja en su producción
- Menús y bebidas: el precio y el margen de un menú, y las bebidas preparadas en el local o revendidas tal cual
Gamas
Agrupar. Planificar. Ajustar.
- Agrupe sus productos por período de venta y defina las cantidades que producirá cada día
- Configure los períodos especiales, como Navidad o Semana Santa, con ajustes propios para cada período
- Las gamas alimentan directamente el plan de productos que hay que elaborar
Producción
Organizar. Repartir. Producir.
- Los productos previstos en la semana se convierten en tareas a planificar
- Arrastrar y soltar, asignación de equipo y disponibilidad visible día a día
- Modelos reutilizables, acabados recolocados automáticamente, plan imprimible
Ventas
Importar. Analizar. Ajustar.
- Importe automáticamente por correo, desde un CSV con correspondencias propuestas por la IA, mediante registro manual o desde una caja compatible (Square, SumUp, Lightspeed)
- Vea lo planificado, vendido, desechado y restante por producto, las unidades vendidas sueltas o en menú, la tasa de éxito y la progresión
- Consulte las estadísticas por día, semana, mes y año, por producto y por categoría
Pedidos
Centralizar. Planificar. Seguir.
- Cliente, productos, recogida o entrega, fecha y hora, señal y alergias declaradas en un solo pedido
- Cuatro estados —Registrado, En producción, Listo y Recogido o Entregado—: los tres primeros siguen la producción y el último se marca con un clic
- Las piezas pedidas llegan al plan de producción con el cliente, la hora, las alergias y la dedicatoria
Etiquetado
Elegir. Personalizar. Imprimir.
- Imprima etiquetas de precio, alérgenos o valores nutricionales según sus necesidades
- Personalice el estilo, el formato y la información mostrada para cada uso
- Prepare sus impresiones en lote sin rehacer la maquetación cada vez
Equipo
Estructurar. Planificar. Seguir.
- Complete la ficha de cada miembro con su contrato, horario contractual y tarifa horaria
- Consulte el calendario de equipo, registre las horas y ausencias e imprima el plan
- El coste del equipo se integra en el precio de coste de los productos y en los análisis de rendimiento
- Configure los roles, los accesos y los permisos de cada miembro
APPCC
Controlar. Trazar. Recuperar.
- Controle las recepciones, registre las temperaturas, haga el seguimiento de la limpieza y centralice la trazabilidad de los lotes
- Matriz de alérgenos generada a partir de las recetas, historial de registros y acciones correctivas archivadas
- Exporte un expediente APPCC claro por período para encontrar rápidamente las pruebas necesarias
Análisis
Medir. Comprender. Decidir.
- La IA analiza sus compras, ventas, producción y equipo, y genera una síntesis con recomendaciones
- 4 secciones: Despensa, Rendimiento, Productos y Equipo, cada una con sus indicadores y los comentarios de la IA
- Consulte cualquier período de su historial por semana, mes o año
Hoy
Pilotar. Declarar. Cerrar.
- 6 pestañas en una sola pantalla: Equipo, Producción, Ventas, APPCC, Stock y Mañana
- Registre ausencias, retrasos y horas extra, tome las temperaturas y valide la limpieza
- Cierre de jornada: el stock y los lotes se actualizan, y los productos restantes pasan al día siguiente cuando su tiempo de conservación lo permite
Pastel
Preguntar. Comprender. Decidir.
- Usted le habla en su idioma y Pastel responde sobre toda su actividad, desde las ventas hasta la trazabilidad
- Además de responder, le guía en el software y le recomienda qué hacer
- Se basa exclusivamente en sus datos: nunca inventa una cifra
- Los nombres de su equipo se sustituyen antes de enviar los datos a la IA
Un software de gestión completo para panaderías y pastelerías
diseñado para adaptarse a la realidad de su obrador, a un precio justo.