イタリアンメレンゲ
材料
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
水g
上白糖g
液卵白g
合計500 g
製造工程
- 1
砂糖と水を121°Cまで煮詰める。
- 2
同時に卵白をミキサーV2で泡立て始める。
- 3
シロップを泡立てた卵白に注ぐ。V3で泡立て、徐々に速度を落としながら完全に冷めるまで泡立てる。
栄養成分
100gあたり
カロリー
253.2 kcalタンパク質
3.1 g炭水化物
60.2 g糖質
60.2 g脂質
0.0 g飽和脂肪酸
0.0 g食物繊維
0.0 g食塩
0.1 gアレルゲン
卵
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