スイスメレンゲ
材料
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
液卵白g
上白糖g
合計900 g
製造工程
- 1
卵白と砂糖をボウルに入れる。湯煎にかけ、かき混ぜながら55〜60°C（砂糖が溶けるまで）に加熱する。
- 2
湯煎から外す。ミキサーV2で完全に冷めるまで泡立て、なめらかでツヤのあるメレンゲにする。
- 3
すぐに絞り袋またはスパチュラで使用する。
栄養成分
100gあたり
カロリー
282.3 kcalタンパク質
3.7 g炭水化物
66.9 g糖質
66.9 g脂質
0.0 g飽和脂肪酸
0.0 g食物繊維
0.0 g食塩
0.1 gアレルゲン
卵
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