レーステュイル

材料

製造工程

1. 1

   バターを溶かし、ぬるくなるまで冷ます。

2. 2

   粉糖と薄力粉を混ぜ合わせる。

3. 3

   卵白を加え、スパチュラで混ぜる。

4. 4

   ぬるいバターを加え、滑らかにする。

5. 5

   シルパットの上にステンシルまたはスプーンの背で薄く広げる。

6. 6

   170°Cで6〜8分、均一なきつね色になるまで焼く。

7. 7

   オーブンから出したらすぐに成形する（カーブ、チュイール型、シガレット型）。

8. 8

   密閉容器に入れて乾燥した場所で保存する。