Chleb tostowy

Składniki

Etapy przygotowania

1. 1

   Mieszać wszystkie składniki oprócz masła: bieg 1 przez 4 min, bieg 2 przez 5 min.

2. 2

   Dodać miękkie masło, mieszać na biegu 2 aż ciasto odchodzi od misy. Temperatura końcowa: 24 °C.

3. 3

   Fermentacja wstępna 1 godz. w temperaturze pokojowej.

4. 4

   Odważyć kawałki po 300 g, wstępnie uformować, odpoczynek na stole 15 min.

5. 5

   Uformować i ułożyć w posmarowanych masłem formach Pullman.

6. 6

   Rozrost 1 godz. 30 przy otwartej pokrywie, aż 1 cm od górnej krawędzi.

7. 7

   Zamknąć pokrywę. Piec 35 min w 180 °C.

8. 8

   Odformować natychmiast, studzić na kratce.