Fondant cukierniczy

Składniki

Etapy przygotowania

1. 1

   Gotować cukier, wodę i glukozę do 115 °C.

2. 2

   Wylać na marmurowy blat lub matę silikonową.

3. 3

   Wyrabiać szpatułką i skrobką do matowości i gładkości.

4. 4

   Wygniatać do gładkiej masy.

5. 5

   Przechowywać w szczelnym pojemniku. Podgrzać do 35 °C i rozcieńczyć syropem przed użyciem.