Décors

Meringue française

Ingredients

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Blancs d'oeufs liquidesg
Sucre semouleg
Sucre glaceg
Total1300 g

Preparation steps

  1. 1

    Monter les blancs au fouet V2. Serrer avec le sucre semoule.

  2. 2

    Tamiser le sucre glace, incorporer à la maryse.

  3. 3

    Dresser à la poche. Cuire 100°C environ 1h.

Nutritional values

Per 100g

Calories
291,4 kcal
Protein
3,4 g
Carbs
69,4 g
Sugars
69,4 g
Fat
0,0 g
Saturated fat
0,0 g
Fiber
0,0 g
Salt
0,1 g

Allergens

Eggs

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