Biscoitos

Pão de Ló de Pistácio

Name: Pão de Ló de Pistácio
Prep time: 10 min
Yield: 2175 g
Ingredients: 200 g Farinha de amêndoa; 300 g Pasta de pistache; 455 g Açúcar de confeiteiro; 110 g Farinha de trigo T55; 545 g Ovo inteiro líquido; 20 g Óleo de girassol; 435 g Claras de ovo líquidas; 110 g Açúcar refinado

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Farinha de amêndoag

Pasta de pistacheg

Açúcar de confeiteirog

Farinha de trigo T55g

Ovo inteiro líquidog

Óleo de girassolg

Claras de ovo líquidasg

Açúcar refinadog

Total2175 g

Etapas de fabrico

1
Bater ovos, açúcar e pasta de pistácio até ficar pálido.
2
Bater claras em picos moles com açúcar.
3
Incorporar claras na mistura de ovos.
4
Peneirar farinha, incorporar com pistácio moído.
5
Espalhar em tabuleiro forrado.
6
Cozer 12-14 min a 180°C.
7
Arrefecer em grelha.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

312,0 kcal

Proteínas

10,1 g

Carboidratos

33,4 g

Açúcares

28,2 g

Lipídios

15,2 g

Gorduras saturadas

2,1 g

Fibras

2,0 g

Sal

0,2 g

Alergénios

Frutos de casca rijaGlútenOvos

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