Biscoito à Colher

Ingredientes

Etapas de fabrico

1. 1

   Bater gemas e açúcar até formar fita espessa.

2. 2

   Bater claras em neve firme com uma pitada de açúcar.

3. 3

   Incorporar claras nas gemas em 3 adições.

4. 4

   Peneirar e incorporar a farinha.

5. 5

   Formar dedos de 8-10 cm em papel vegetal.

6. 6

   Polvilhar com açúcar em pó duas vezes (esperar 5 min entre cada).

7. 7

   Cozer 10-12 min a 190°C.

8. 8

   O biscoito deve estar seco ao toque mas macio por dentro.