印度烤饼
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
T55中筋面粉g
原味酸奶g
水g
葵花籽油g
鲜酵母g
细砂糖g
细盐g
82%无盐黄油g
总计7825 g
制作步骤
- 1
将酵母和糖溶于温水（35°C）。
- 2
混合面粉和盐。加入酸奶、油和酵母水。
- 3
一速揉4分钟，二速揉5-6分钟。面团柔软。
- 4
盖上发酵1小时。
- 5
分割80-100克，滚圆，松弛15分钟。
- 6
用手拉成椭圆形（5-6毫米）。
- 7
超高温280-300°C烘烤（或石板），3-4分钟。出炉刷黄油。
营养成分
每100g
卡路里
278.7 kcal蛋白质
7.0 g碳水化合物
49.1 g糖
2.8 g脂肪
5.6 g饱和脂肪
2.1 g纤维
1.8 g盐
0.6 g过敏原
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