口袋饼

食材

制作步骤

1. 1

   将酵母+糖溶于温水。

2. 2

   揉面：面粉、酵母水、盐、油，低速3分钟，中速5分钟。面团柔软。

3. 3

   盖膜基础发酵1小时，体积翻倍。

4. 4

   分割成80-100克面团，滚圆。

5. 5

   松弛15分钟。擀成直径15厘米、厚5毫米的圆饼。

6. 6

   烤箱预热至最高温250°C，放入石板或烤盘。

7. 7

   直接放在滚烫石板上，烤3-4分钟。

8. 8

   面饼像气球一样鼓起。微金黄时立即取出。