普罗旺斯扁面包

食材

制作步骤

1. 1

   所有原料一速揉4分钟，二速揉5分钟。

2. 2

   覆膜基础发酵1小时30分钟。

3. 3

   在涂油烤盘上擀成1.5厘米厚的椭圆形。

4. 4

   切出叶脉状开口（6-8道切口）。

5. 5

   用手指拉开切口。

6. 6

   醒发30分钟。

7. 7

   刷橄榄油，撒盐之花。

8. 8

   230°C烘烤15-18分钟。应金黄酥脆。