埃塞俄比亚发酵饼

食材

制作步骤

1. 1

   混合苔麸面粉+水。盖上布巾。

2. 2

   室温发酵2-3天（表面出现气泡）。

3. 3

   面糊应微酸，稀度如薄饼糊。

4. 4

   烹饪前加盐。

5. 5

   在热不粘锅上摊开（如厚薄饼）。

6. 6

   盖锅蒸煮2-3分钟。不翻面。

7. 7

   表面形成特有的小孔（蜂眼状）。

8. 8

   铺开如可食用碟盘，上面放炖菜食用。