火焰薄饼面团
食材
修改总重量或某个食材的重量来重新计算整个食谱
T65高筋面粉g
T130黑麦粉g
水g
细盐g
鲜酵母g
葵花籽油g
总计1655 g
制作步骤
- 1
一速搅拌3分钟，二速揉面6分钟。
- 2
基础发酵30分钟，冷藏过夜。
- 3
排气，分割100克，滚圆。松弛20分钟。
- 4
用压面机擀至极薄（1毫米）。
- 5
放馅，280-300°C烘烤5-7分钟。
营养成分
每100g
卡路里
249.3 kcal蛋白质
6.2 g碳水化合物
43.4 g糖
1.1 g脂肪
5.3 g饱和脂肪
0.6 g纤维
2.7 g盐
1.2 g过敏原
麸质
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