Flocado (efecto terciopelo)
Ingredientes
Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta
Chocolate blancog
Manteca de cacaog
Total1400 g
Pasos de elaboración
- 1
Fundir manteca de cacao y chocolate a 40-45°C.
- 2
Añadir colorante liposoluble, batir con batidora de inmersión.
- 3
Cargar la pistola. Mantener a 40-45°C.
- 4
Pulverizar sobre las piezas sacadas del congelador (-18°C).
Valores nutricionales
Por 100g
Calorías
694,3 kcalProteínas
3,4 gCarbohidratos
33,7 gAzúcares
33,1 gLípidos
61,1 gGrasas saturadas
37,1 gFibra
0,0 gSal
0,1 gAlérgenos
LecheSoja
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