Sauces et appareils

Appareil à quiche

Name: Appareil à quiche
Prep time: 5 min
Yield: 4533 g
Ingredients: 1500 g Oeufs entiers liquides; 2000 g Crème liquide 35% MG; 1000 g Lait entier; 25 g Sel fin; 5 g Poivre noir moulu; 3 g Noix de muscade

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Oeufs entiers liquidesg

Crème liquide 35% MGg

Lait entierg

Sel fing

Poivre noir moulug

Noix de muscadeg

Total4533 g

Étapes de fabrication

1
Battre les oeufs sans foisonner.
2
Incorporer crème puis lait en filet. Assaisonner (sel, poivre, muscade).
3
Chinoiser. Verser sur fond de tarte garni.
4
Cuire 170-180°C, 35-45 min.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

210,5 kcal

Protéines

5,6 g

Glucides

2,8 g

Sucres

2,6 g

Lipides

19,6 g

Acides gras saturés

11,2 g

Fibres

0,0 g

Sel

0,7 g

Allergènes

ŒufsLait

Autres recettes de la même catégorie

Béchamel Sauce tomate traiteur

LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.

Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.

Voir les fonctionnalités Questions fréquentes