Gamme
Raggruppare. Pianificare. Regolare.
Organizzi le Sue gamme per famiglia, regoli le quantità per giorno e per periodo — tutto confluisce nel piano.
Produco la stessa quantità di cornetti il lunedì e il sabato?
« Natale, Pasqua, Epifania — ogni volta è un'organizzazione diversa »
Quale gamma mi rende di più — lievitati, pani, pasticceria?
« Ogni settimana rifaccio le quantità prodotto per prodotto »
Organizzare per produrre meglio
- 1
Si creano le Sue gamme (lievitati, pani, pasticceria, ecc.)
- 2
Si associano i prodotti a ogni gamma
- 3
Si definiscono le quantità per giorno della settimana
- 4
Si aggiunge un periodo eccezionale e si scelgono i giorni interessati se necessario
Le Sue famiglie di prodotti organizzate — previsioni giornaliere, periodi speciali, collegamento diretto alla pianificazione.
Cosa cambia
Prima
- Prodotti gestiti uno per uno, senza visione d'insieme
- Stesse quantità tutti i giorni (o quasi)
- Periodi speciali = stress e approssimazione
- Nessuna idea della redditività per famiglia
- Pianificazione della produzione scollegata dalle previsioni
Con LogiBake
- Gamme per famiglia: lievitati, pani, pasticceria, snacking
- Previsioni per giorno della settimana (lunedì ≠ sabato)
- Periodi eccezionali con giorni di apertura e quantità dedicati
- Costi e margini aggregati per gamma
- Gamme → Piano: i prodotti previsti confluiscono automaticamente nel piano
Cosa ci guadagna
Quando pianifica la settimana
I Suoi prodotti sono organizzati per famiglia. Si vede a colpo d'occhio cosa propone e la redditività di ogni famiglia.
Il sabato rispetto al martedì
Previsioni adattate al giorno della settimana. Si produce ciò che si vende, niente di più.
All'avvicinarsi delle feste
Natale, Pasqua, Festa della Mamma: si crea un periodo dedicato con i suoi giorni e le sue quantità, poi lo si ritrova nel piano.
A fine mese, davanti ai margini
Costi e margini per gamma. Si identificano le famiglie redditizie e quelle da ottimizzare.
Produrre la stessa cosa ogni giorno significa produrre troppo certi giorni e troppo poco altri. Strutturando le gamme per giorno e per periodo, si adattano le quantità alla realtà della Sua attività.
Tutto è collegato
Questa funzionalità fa parte di un ecosistema. Ogni elemento si nutre degli altri.