15 funzionalità professionali

Le funzionalità del software di gestione per panifici e pasticcerie

Dall'analisi dei costi all'organizzazione della squadra — ciò che LogiBake, progettato per panettieri e pasticceri, può fare per Lei.

Ogni grammo conta.
Ogni minuto anche.

Il vero costo di ogni prodotto
Le Sue fatture scansionate in meno di un minuto
Rincaro fornitore finalmente visibile
Creare etichette conformi
Sapere se vendi in perdita
La redditività reale della Sua squadra
Scorte allineate alla produzione
Invenduti finalmente misurati
Prodotto, venduto, buttato: tutto contabilizzato
Sapere dove finisce il Suo margine

Ingredienti

Tracciare. Prevedere. Padroneggiare.

  • Prezzo, stock e fornitore di ogni materia prima su un'unica scheda
  • Costo reale calcolato dai Suoi acquisti — se un prezzo cambia, tutto si aggiorna
  • Data stimata di esaurimento per anticipare i Suoi ordini
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Fatture

Scansionare. Validare. Aggiornare.

  • Foto, PDF o fattura ricevuta via email — articoli, riferimenti, prezzi unitari, quantità, data e numero della fattura vengono riconosciuti automaticamente
  • Lei verifica e conferma; scorte e costi si aggiornano
  • Storico completo di ogni fattura, con filtri per fornitore e periodo
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Fornitori

Centralizzare. Ritrovare. Ordinare.

  • Scheda per fornitore: nome, contatto, email, telefono
  • Storico completo delle fatture collegate e totale speso
  • Ordini e preventivi per email
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Ricette

Costificare. Calcolare. Stampare.

  • Quasi 200 ricette professionali precaricate per iniziare con una vera base di lavoro fin dal primo momento
  • Scheda tecnica con costo delle materie prime e manodopera calcolati sui prezzi d’acquisto reali e sul tempo di preparazione
  • Scansioni una ricetta cartacea per convertirla in scheda tecnica; se lo desidera, LogiBake può proporre una prima bozza del processo a partire dagli ingredienti
  • Tre strumenti di calcolo: la Calcolatrice (percentuale del panettiere, panetti), le Tabelle analitiche per gelati e sorbetti e gli Strumenti da panetteria (lievito madre, acqua d’impasto, rinfresco)
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Prodotti

Declinare. Costificare. Produrre.

  • Componga i prodotti a partire dalle ricette e li declini nei formati che vende realmente
  • Costo delle materie prime, manodopera e margine sono visibili per ogni formato e si aggiornano quando un prezzo cambia
  • Prima di lanciare un nuovo prodotto, può vedere come si integra nella produzione
  • Menu e bevande: prezzo e margine di un menu, bevande preparate sul posto o rivendute così come sono
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Gamme

Raggruppare. Pianificare. Regolare.

  • Riunisca i prodotti per periodo di vendita e definisca le quantità da realizzare giorno per giorno
  • Periodi speciali (Natale, Pasqua) con impostazioni dedicate per ogni periodo
  • Le gamme alimentano direttamente la pianificazione dei prodotti da realizzare
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Produzioni

Organizzare. Ripartire. Produrre.

  • I prodotti previsti nella settimana diventano compiti da pianificare
  • Trascina e rilascia, assegnazione della squadra e disponibilità visibile giorno per giorno
  • Modelli riutilizzabili, rifiniture ricollocate automaticamente, piano stampabile
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Vendite

Importare. Analizzare. Regolare.

  • Importazione automatica via email, CSV con abbinamento IA, inserimento manuale o cassa compatibile (Square, SumUp, Lightspeed)
  • Pianificato, Venduto, Scartato e Rimanente per prodotto, pezzi venduti da soli o in menu, con tasso di successo e progressione
  • Statistiche per giorno, settimana, mese e anno, per prodotto e categoria
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Ordini

Centralizzare. Pianificare. Seguire.

  • Cliente, prodotti, ritiro o consegna, data e ora, acconto e allergie dichiarate in un unico ordine
  • Quattro fasi — Registrato, In produzione, Pronto, ritiro o consegna confermati: le prime tre indicano l’avanzamento della produzione, il ritiro o la consegna si confermano con un clic
  • I pezzi ordinati arrivano nella pianificazione di produzione con il cliente, l’orario, le allergie e la scritta
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Etichettatura

Scegliere. Personalizzare. Stampare.

  • Stampi etichette di prezzo, allergeni o valori nutrizionali secondo le Sue esigenze
  • Personalizzi lo stile, il formato e le informazioni visualizzate per ogni uso
  • Prepari le stampe in blocco senza rifare l'impaginazione ogni volta
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Squadra

Strutturare. Pianificare. Seguire.

  • Scheda per ogni membro con contratto, pianificazione contrattuale e tariffa oraria
  • Calendario della squadra, rilevazione delle ore e delle assenze, pianificazione stampabile
  • Costo della squadra incluso nel costo di produzione dei prodotti e nelle analisi del rendimento
  • Ruoli e accessi, con permessi impostati membro per membro
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HACCP

Controllare. Tracciare. Ritrovare.

  • Controlli i ricevimenti, registri le temperature, segua la pulizia e centralizzi la tracciabilità dei lotti
  • Matrice allergeni generata dalle ricette, storico registri e azioni correttive archiviate
  • Esporti un fascicolo HACCP chiaro per periodo per trovare rapidamente le prove necessarie
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Analisi

Misurare. Comprendere. Decidere.

  • L’IA analizza acquisti, vendite, produzione e squadra, poi genera un riepilogo con raccomandazioni
  • 4 sezioni: Dispensa, Rendimento, Prodotti, Squadra — ciascuna con i propri indicatori e il commento dell’IA
  • Consultabile per settimana, mese o anno, su tutto lo storico
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Oggi

Pilotare. Dichiarare. Chiudere.

  • 6 schede su un solo schermo: Squadra, Produzione, Vendite, HACCP, Stock e Domani
  • Registrazione di assenze, ritardi e straordinari, rilevamenti di temperatura e convalida delle pulizie
  • Chiusura del giorno: scorte e lotti aggiornati, rimanenti riportati al giorno dopo quando la durata di conservazione lo permette
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Pastel

Chiedere. Comprendere. Decidere.

  • Lei gli parla nella propria lingua; Pastel risponde su tutta l’attività del negozio — dalle vendite alla tracciabilità
  • Non si limita a rispondere: La guida nel software e Le consiglia che cosa fare
  • Si basa esclusivamente sui Suoi dati: mai una cifra inventata
  • I nomi dei membri della squadra vengono sostituiti prima dell’invio all’IA
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Un software di gestione completo per panifici e pasticcerie

progettato per adattarsi alla realtà del Suo laboratorio, a un prezzo giusto.

Prezzi