ラインナップ
まとめる。計画する。調整する。
ファミリー別にラインナップを整理し、曜日・期間ごとに数量を調整 — すべてが生産計画に反映されます。
月曜と土曜で同じ数のクロワッサンを作っていませんか？
« クリスマス、お正月、ひな祭り — その度に段取りが変わる »
どのファミリーが一番利益を上げているか — ヴィエノワズリー、パン、菓子？
« 毎週、製品ごとに数量を一からやり直している »
方法
整理して、より良い生産へ
- 1
ラインナップを作成（ヴィエノワズリー、パン、菓子など）
- 2
各ラインナップに製品を割り当て
- 3
曜日ごとの数量を設定
- 4
必要に応じて特別期間を追加し、対象日を選択
製品ファミリーを整理 — 曜日別予測、特別期間、生産計画への直接連携。
変化
変化するポイント
導入前
- 製品を一つずつ管理、全体像が見えない
- 毎日ほぼ同じ数量（あるいはそのまま）
- 特別期間 = ストレスと勘頼み
- ファミリー別の収益性がわからない
- 生産計画が予測と連動していない
LogiBake導入後
- ファミリー別ラインナップ：ヴィエノワズリー、パン、菓子、軽食
- 曜日別予測（月曜 ≠ 土曜）
- 特別期間に専用の営業日と数量を設定
- ラインナップごとにコストとマージンを集計
- ラインナップ → 計画：予定製品が自動的に生産計画に反映
具体的には
得られるメリット
1
週の計画を立てるとき
製品がファミリー別に整理されています。何を提供していて各ファミリーの収益性がどうかが一目でわかります。
2
土曜と火曜の違い
曜日に合わせた予測。売れる分だけ作る、それ以上は作りません。
3
繁忙期が近づいたとき
クリスマス、お正月、母の日：専用期間を作成し日程と数量を設定すれば、生産計画に反映されます。
4
月末、マージンを見るとき
ラインナップ別のコストとマージン。利益の出るファミリーと最適化が必要なファミリーを特定できます。
ポイント
毎日同じ量を作るということは、ある日は作りすぎ、別の日は足りないということです。曜日と期間でラインナップを構造化すれば、実際の営業に合わせて数量を調整できます。