製造
整理する。振り分ける。製造する。
週を計画し、タスクを振り分け、製造を追跡 — すべてが一つのスケジュールで見えます。
明日の朝、全員が到着時に何をすべきか把握していますか？
今週、具体的に何が残っていますか？
« 週末になるといつも同じ人が忙殺されている »
今週、誰が正確に何をしたのか？
方法
製造全体を一目で把握
- 1
ラインナップの予定製品が自動的に反映 — 必要に応じて数量を調整
- 2
製造タスクが表示され、週に配置する準備完了
- 3
ドラッグ＆ドロップでスケジュールを整理し、各タスクに1人または複数人を割り当て
- 4
作業配分を確認し、週をテンプレートとして保存、スケジュールを印刷
工房を整理し、チームの負荷をバランスよく配分し、後からパフォーマンスを分析できる、見やすく構造化されたスケジュール。
変化
変化するポイント
導入前
- 製造の段取りがシェフの頭の中か口頭で伝達
- 翌日に何を出すかが一目でわかる場所がない
- タスクがその場しのぎで割り振られ、週全体の見通しがない
- 突発事態が起きると、全部言い直すか手作業で組み直し
- 週が終わると、誰が何をしたか正確に遡るのが難しい
LogiBake導入後
- 週の予定製品が自動的に計画すべきタスクを生成
- レシピ、アクション、仕上げ：各タスクタイプが区別され、仕上げはラインナップの予定日に自動配置
- 片側に未計画のタスク、もう片側に週のスケジュール：ドラッグ＆ドロップで整理
- 各メンバーの作業時間が日ごとに表示され、キャパシティ超過時には視覚的シグナル
- 標準週を保存して毎週月曜にゼロからやり直す必要なし、必要に応じて独自タスクも追加可能
具体的には
得られるメリット
1
週の計画を立てるとき
すでに構造化された基盤からスタート：予定製品、生成済みタスク、仕上げも配置済み。スケジュールが読みやすく扱いやすくなります。
2
チームを配置するとき
ドラッグ＆ドロップで割り当て、各メンバーのその日の残り稼働時間がすぐに確認できます。
3
週の途中で変更があるとき
週の途中で生産数量を調整すると、変更が製造スケジュールに直接反映されます。
4
分析で期間を振り返るとき
ここで設定した配置は、分析でメンバーごとの生産性や収益性をより詳しく読み取る基盤になります。
ポイント
ただのカレンダーではありません。製造を整理し、作業をより適切に配分し、分析でチームの実際のパフォーマンスを理解するための見える化ツールです。