クッキー
材料
総重量または材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
カソナードg
中力粉 T55g
無塩バター 82%g
食塩g
液全卵g
ホールアーモンドg
ホールヘーゼルナッツg
チョコチップg
ホワイトチョコレートg
合計9090 g
製造工程
- 1
角切り冷バター、ブラウンシュガー、小麦粉をサブラージュ。パドル低速。
- 2
溶き卵と塩を3回に分けて低速で加える。こねすぎない。
- 3
刻んだナッツとチョコチップを加える。
- 4
ボール状に分割、軽く押しつぶす。
- 5
180°Cダンパー開で8-10分焼成。
栄養成分
100gあたり
カロリー
500.2 kcalタンパク質
5.4 g炭水化物
38.3 g糖質
24.1 g脂質
36.0 g飽和脂肪酸
21.4 g食物繊維
1.6 g食塩
0.4 gアレルゲン
グルテン乳卵ナッツ類大豆
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