Cukier gotowany

Miękkie karmelki

Name: Miękkie karmelki
Prep time: 20 min
Yield: 1102 g
Ingredients: 400 g Cukier drobny; 200 g Syrop glukozowy; 400 g Śmietanka 35%; 100 g Masło półsłone 82%; 2 g Laski wanilii

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Cukier drobnyg

Syrop glukozowyg

Śmietanka 35%g

Masło półsłone 82%g

Laski waniliig

Razem1102 g

Etapy przygotowania

1
Połączyć cukier, glukozę i śmietankę w ciężkim rondlu.
2
Gotować mieszając do 118 °C (próba miękka-kulka).
3
Dodać masło i sól, wymieszać.
4
Wlać do wyłożonej papierem ramki.
5
Studzić całkowicie (kilka godzin).
6
Pokroić na kawałki, zawinąć w celofan lub papier.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

392,3 kcal

Białka

0,8 g

Węglowodany

51,7 g

Cukry

43,5 g

Tłuszcze

20,1 g

Tłuszcze nasycone

13,2 g

Błonnik

0,0 g

Sól

0,2 g

Alergeny

Mleko

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel dekoracyjny Nugat (nougatine)Cukier dmuchany (izomalt)Berlingoty (cukierki twarde)

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania