Nadzienia

Krem maślany kawowy

Name: Krem maślany kawowy
Prep time: 10 min
Yield: 1285 g
Ingredients: 300 g Cukier drobny; 75 g Woda; 600 g Masło niesolone 82%; 300 g Jajo płynne całe; 10 g Aromat kawowy

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Cukier drobnyg

Wodag

Masło niesolone 82%g

Jajo płynne całeg

Aromat kawowyg

Razem1285 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować bezę włoską: gotować cukier do 121 °C, wlać na ubite białka.
2
Ubijać do ostudzenia do 30 °C.
3
Dodawać miękkie masło kawałek po kawałku, ciągle ubijając.
4
Dodać ekstrakt kawowy, ubić do uzyskania gładkości.
5
Używać do przekładania i dekoracji.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

474,7 kcal

Białka

3,1 g

Węglowodany

24,0 g

Cukry

24,0 g

Tłuszcze

40,6 g

Tłuszcze nasycone

27,3 g

Błonnik

0,0 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoJaja

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel z solonym masłem (ubijany)Krem Chantilly cytrynowy Krem Chantilly waniliowy Crème caramel Krem Chiboust Krem migdałowy

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania