Nadzienia

Krem cukierniczy czekoladowy

Name: Krem cukierniczy czekoladowy
Prep time: 10 min
Yield: 5030 g
Ingredients: 2630 g Mleko pełne; 160 g Kakao w proszku; 320 g Cukier drobny; 160 g Skrobia kukurydziana; 740 g Jajo płynne całe; 300 g Czekolada gorzka 70%; 600 g Czekolada gorzka 55%; 120 g Masło niesolone 82%

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mleko pełneg

Kakao w proszkug

Cukier drobnyg

Skrobia kukurydzianag

Jajo płynne całeg

Czekolada gorzka 70%g

Czekolada gorzka 55%g

Masło niesolone 82%g

Razem5030 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować bazę kremu cukierniczego (mleko, żółtka, cukier, mąka kukurydziana).
2
Zdjąć z ognia, dodać posiekaną ciemną czekoladę. Mieszać do roztopienia.
3
Dodać masło, mieszać do uzyskania gładkości.
4
Przykryć folią bezpośrednio na powierzchni. Szybko schłodzić i przechowywać w lodówce.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

212,2 kcal

Białka

5,2 g

Węglowodany

20,4 g

Cukry

16,0 g

Tłuszcze

12,2 g

Tłuszcze nasycone

7,2 g

Błonnik

2,6 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoJajaSoja

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel z solonym masłem (ubijany)Krem Chantilly cytrynowy Krem Chantilly waniliowy Crème caramel Krem Chiboust Krem migdałowy

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania