Nadzienia

Krem pralinowy

Name: Krem pralinowy
Prep time: 15 min
Yield: 12550 g
Ingredients: 5000 g Mleko pełne; 10 g Ekstrakt waniliowy płynny; 800 g Cukier drobny; 800 g Żółtko jaja płynne; 240 g Skrobia kukurydziana; 200 g Masse gélatine; 3500 g Masło niesolone 82%; 2000 g Praliné migdałowo-orzechowe

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Mleko pełneg

Ekstrakt waniliowy płynnyg

Cukier drobnyg

Żółtko jaja płynneg

Skrobia kukurydzianag

Masse gélatineg

Masło niesolone 82%g

Praliné migdałowo-orzechoweg

Razem12550 g

Etapy przygotowania

1
Przygotować krem cukierniczy, lekko ostudzić.
2
Wmieszać pastę pralinową (15–20% masy kremu).
3
Ostudzić całkowicie. Przechowywać w lodówce.
4
W razie potrzeby można ulekkoszyć bitą śmietaną.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

379,5 kcal

Białka

4,2 g

Węglowodany

16,1 g

Cukry

13,6 g

Tłuszcze

33,0 g

Tłuszcze nasycone

18,7 g

Błonnik

0,5 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoJajaOrzechy

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel z solonym masłem (ubijany)Krem Chantilly cytrynowy Krem Chantilly waniliowy Crème caramel Krem Chiboust Krem migdałowy

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania