Nadzienia

Kremowy (cremeux) z marakui

Name: Kremowy (cremeux) z marakui
Prep time: 10 min
Yield: 3180 g
Ingredients: 810 g Puree z marakui; 750 g Cukier drobny; 105 g Masse gélatine; 715 g Jajo płynne całe; 800 g Masło niesolone 82%

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Puree z marakuig

Cukier drobnyg

Masse gélatineg

Jajo płynne całeg

Masło niesolone 82%g

Razem3180 g

Etapy przygotowania

1
Podgrzać puree z marakui.
2
Wlać na żółtka + cukier.
3
Gotować do 85 °C, dodać namoczoną żelatynę.
4
Zblendować, dodać masło, blendować do uzyskania gładkości.
5
Wlać do foremek. Schłodzić min. 4 godz.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

347,8 kcal

Białka

3,4 g

Węglowodany

28,8 g

Cukry

28,3 g

Tłuszcze

23,8 g

Tłuszcze nasycone

15,5 g

Błonnik

0,3 g

Sól

0,1 g

Alergeny

JajaMleko

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel z solonym masłem (ubijany)Krem Chantilly cytrynowy Krem Chantilly waniliowy Crème caramel Krem Chiboust Krem migdałowy

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania