Nadzienia

Ganache ubijany pistacjowy

Name: Ganache ubijany pistacjowy
Prep time: 5 min
Yield: 3880 g
Ingredients: 2600 g Śmietanka 35%; 400 g Czekolada biała; 200 g Czekolada biała; 200 g Masło niesolone 82%; 480 g Pasta pistacjowa

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Śmietanka 35%g

Czekolada białag

Masło niesolone 82%g

Pasta pistacjowag

Razem3880 g

Etapy przygotowania

1
Podgrzać śmietankę z pastą pistacjową.
2
Wlać na białą czekoladę. Mieszać do roztopienia i uzyskania emulsji.
3
Ostudzić, dodać resztę zimnej śmietanki.
4
Przechowywać w lodówce na noc.
5
Ubić na średnio-twarde szczyty tuż przed użyciem.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

418,2 kcal

Białka

4,5 g

Węglowodany

13,4 g

Cukry

12,3 g

Tłuszcze

38,6 g

Tłuszcze nasycone

21,5 g

Błonnik

0,9 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoSojaOrzechy

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel z solonym masłem (ubijany)Krem Chantilly cytrynowy Krem Chantilly waniliowy Crème caramel Krem Chiboust Krem migdałowy

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania