Nadzienia

Ganache ubijany waniliowy

Name: Ganache ubijany waniliowy
Prep time: 10 min
Yield: 7005 g
Ingredients: 2000 g Czekolada biała; 3000 g Śmietanka 35%; 2000 g Śmietanka 35%; 5 g Laski wanilii

Składniki

Pożądana waga (g)

Zmień wagę całkowitą lub wagę składnika, aby przeliczyć cały przepis

Czekolada białag

Śmietanka 35%g

Laski waniliig

Razem7005 g

Etapy przygotowania

1
Podgrzać śmietankę z wanilią (laską lub ekstraktem).
2
Wlać na białą czekoladę. Mieszać do uzyskania emulsji.
3
Ostudzić, dodać resztę zimnej śmietanki.
4
Przechowywać w lodówce na noc.
5
Ubić na średnio-twarde szczyty tuż przed użyciem.

Wartości odżywcze

Na 100g

Kalorie

394,8 kcal

Białka

3,1 g

Węglowodany

19,0 g

Cukry

18,7 g

Tłuszcze

34,1 g

Tłuszcze nasycone

21,4 g

Błonnik

0,0 g

Sól

0,1 g

Alergeny

MlekoSoja

Inne przepisy z tej samej kategorii

Karmel z solonym masłem (ubijany)Krem Chantilly cytrynowy Krem Chantilly waniliowy Crème caramel Krem Chiboust Krem migdałowy

LogiBake nie zastąpi Twojego kunsztu.

Daje Ci narzędzia, by jak najlepiej go wykorzystać.

Odkryj funkcje Częste pytania